VISITE NOSSA FÁBRICA: Av. Antonio Pannelline, 2600 - Taboão - São Roque - Rodovia Raposo Tavares. km 56
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Há mais de 20 anos entregando qualidade e sabor para mais de 60 restaurantes
Sobre a Mondiale
Mondiale: presente em mais de uma centena de restaurantes
A Mondiale nasceu em 1994, na sobreloja de um imóvel no Centro de São Roque.
Inicialmente, era apenas uma fabriqueta de macarrão. A partir de 2006, quando foi adquirida e passou a ser comandada por Ailton Piovan, diversificou seus produtos e passou a produzir também antepastos, molhos e conservas, além de massas frescas, secas e recheadas.
Em 2008, ela transferiu-se para uma sede nova e maior, totalmente adequada aos rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.
Hoje a empresa ocupa um prédio com 740 m² de área construída, onde trabalham cerca de 20 funcionários.
Produção mensal de 80 toneladas de alimento
Fornecemos produtos
para grandes marcas.
Encontre nas melhores
rotisseries de São Paulo
ou nos hotéis da região de Cotia, Ibiúna, Mairinque e São Roque.
Produtos
Produtos importados e artesanais de fabricação própria com sotaque italiano
Massas
MASSA FRESCAS BRANCA
MASSA FRESCA VERDE
CONCHILLIA 5 QUEIJOS
MASSA P/ CANELONI
MASSA P/ LASANHA 1KG
MASSA P/ LASANHA 500G
RONDELLI 5 QUEIJOS
RONDELLI MISTO 500G
CANELONI 4 QUEIJOS
CANELONI 5 QUEIJOS
CANELONI DE CARNE
CANELONI FRANGO
CANELONI MISTO
CAPPELLETTI 5 QUEIJOS
CAPPELLETTI DE CARNE
CAPPELLETTI DE FRANGO
CONCHILLIA 4 QUEIJOS
CONCHILLIA 5 QUEIJOS
GNOCCHI DE ALCACHOFRA
LASANHA VEGETARIANA
MACARRÃO CASEIRO
MACARRÃO CASEIRO C/ ESPINAFRE
MACARRÃO FRESCO – FETUCHINI
MACARRÃO FRESCO – SPAGUETTI
MACARRÃO FRESCO – TALHARINI
MASSA DE PASTEL 1KG
MASSA DE PASTEL 500G
MASSA P/ LASANHA
MASSA P/ LASANHA E CANELONI
NHOQUE DE BATATA
NHOQUE DE BATATA PRÉ-COZIDO 500G
NHOQUE DE BATATA PRÉ-COZIDO 850G
NHOQUE DE FUNGHI PRÉ COZIDA
NHOQUE MANDIOQUINHA
NHOQUE RECHADO DE MUSSARELA DE BUFALA C/ MANJERICÃO
NHOQUE RECHADO DE MUSSARELA DE BUFALA C/ TOMATE SECO
PASTA CASEIRA C/ OVOS
PASTA DE AGRIÃO
PASTA DE BETERRABA
PASTA DE CALAMARI LULA
PASTA DE CENOURA
PASTA DE ESPINAFRE
PASTA DE FUNGHI
PASTA DE MANJERICÃO
PASTA DE OREGANO
PASTA DE PEQUI
PASTA DE PIMENTA MALAGUETA
PASTA DE RUCULA
PASTA DE SALVIA
PASTA DE SEMOLINA GRANO DURO
PASTA DE TOMATE SECO
PASTA DE VINHO SECO TINTO
RAVIOLI 5 QUEIJOS
RAVIOLI BACALHAU
RAVIOLI DE CARNE
RAVIOLI DE ESPINAFRE C/ MUSSARELA DE BUFALA
RAVIOLI DE FUNGHI
RAVIOLI DE LEGUMES
RAVIOLI DE MUSSARELA VERDE
RAVIOLI DE RICOTA
RAVIOLI DE RICOTA C/ DAMASCO
RAVIOLI FRANGO
RAVIOLI MUSSARELA BUFALA
RAVIOLI VERDE
RISOTO COM ALCACHOFRAS
RISOTO COM ALCACHOFRAS E CAMARÃO
RISOTO DE GRANA PADANO C/ BRACHOLA DE ALCACHOFRA
RISOTTO DE VITELA
RONDELI MISTO
SOFIOLI DE MUSSARELA DE BUFALA
TORTELLI DE ABOBORA
TORTELLI DE BRIE C/ PISTACHE
MASSA P/ LASANHA PRÉ COZIDA
SPAGHETTI
TALHARIM
AGNOLOTTI FUNGHI
AGNOLOTTI FUNGHI VJ
CAPELETTI CARNE
CAPELETTI CARNE VJ
FUSILLI TRADICIONAL
FUSILLI TRADICIONAL VJ – LPG
PACCHI DE SALMÃO
PACCHI DE SALMÃO VJ
PACCHI VITELLA
PACCHI VITELLA VJ
PAPARDELLE FRESCA
PAPARDELLE TRADICIONAL
PASTA CHITARRA
RAVIOLI BRIE COM AMÊNDOAS
RAVIOLI ALHO PORÓ
RAVIOLI ALHO PORÓ VJ
RAVIOLI ALLA BOLOGNESA
RAVIOLI ALLA BOLOGNESA VJ
RAVIOLI AZEITONAS PRETAS
RAVIOLI BRIE COM AMÊNDOAS VJ
RAVIOLI BRIE COM DAMASCO VJ
RAVIOLI BRIE E PERA
RAVIOLI BRIE E PERA VJ
RAVIOLI CARNE
RAVIOLI CARNE VJ
RAVIOLI CORDEIRO
RAVIOLI CORDEIRO VJ
RAVIOLI DE BERINJELA DEFUMADA
RAVIOLI DE BERINJELA DEFUMADA VJ
RAVIOLI DE CAMARÃO
RAVIOLI DE CAMARÃO VJ
RAVIOLI GORGONZOLA COM PERA
RAVIOLI GORGONZOLA COM PERA VJ
RAVIOLI INTEGRAL LEGUMES E FOLHAS
RAVIOLI INTEGRAL LEGUMES E FOLHAS VJ
RAVIOLI MASCARPONE
RAVIOLI MASCARPONE VJ
RAVIOLI MUSSARELA
RAVIOLI MUSSARELA BÚFALA
RAVIOLI MUSSARELA BÚFALA VJ
RAVIOLI MUSSARELA VJ
RAVIOLI OSSO BUCO
RAVIOLI OSSO BUCO VJ
RAVIOLI PATO COM GENGIBRE
RAVIOLI PATO COM GENGIBRE VJ
RAVIOLI QUEIJO PECORINO
RAVIOLI QUEIJO PECORINO VJ
RAVIOLI TARTUFO
RAVIOLI TARTUFO VJ
RAVIOLI VITELA COM PISTACHE
RAVIOLI VITELA COM PISTACHE VJ
RAVIOLO AZEITONAS PRETAS VJ
RAVIOLO BRIE COM DAMASCO
RONDELLI PRESUNTO E QUEIJO
STROZAPRETTI
STROZZAPRETTI VJ – LPG
TAGLIATELLE 7 GRÃOS
TAGLIATELLE AZEITONAS PRETAS
TAGLIATELLE BETERRABA
TAGLIATELLE CASTANHA DO PARÁ
TAGLIATELLE CENOURA
TAGLIATELLE CURCUMA
TAGLIATELLE ESPINAFRE
TAGLIATELLE FRESCA
TAGLIATELLE FUNGHI
TAGLIATELLE INTEGRAL
TAGLIATELLE PIMENTA DO REINO VERDE
TAGLIATELLE TINTA LULA
TAGLIATELLE TRADICIONAL
TAGLIOLINE FRESCA
TAGLIOLINI ESPINAFRE
TAGLIOLINI PAGLIA FIENO
TAGLIOLINI TRADICIONAL
TORTELLI ABOBORA
TORTELLI ABOBORA VJ
TORTELLI COSTELA BOVINA
TORTELLI COSTELA BOVINA VJ
TORTELLI FIGO E NOZES
TORTELLI QUEIJO CABRA
TORTELLI QUEIJO CABRA VJ
TORTELLI RICOTA DEFUMADA
TORTELLI RICOTA DEFUMADA E FIGO
TORTELLI RICOTA DEFUMADA E FIGO VJ
TORTELLI RICOTA DEFUMADA VJ
TORTELLI VITELLA C/ PISTACHE
TORTELLI VITELLA C/ PISTACHE VJ
TOTELLI FIGO E NOZES VJ
Molhos
CATCHUP
MOLHO ALCAPARRAS
MOLHO AO LIMÃO SICILIANO
MOLHO BARBECUE
MOLHO MEL C/ MOSTARDA
MOLHO PARMESÃO CAESAR
MOLHO PAULISTA
MOLHO DE PEIXE
MOLHO TOMATES FRESCOS
MOLHO VINAGRETE
MOLHO VINAGRETE C/ MOSTARDA
PASTA DE QUEIJO CHEDDAR
RELISH DE MILHO
RELISH DE PEPINO
MAIONESE
MOLHO SOUR
PICLES FATIADO EM CONSERVA
MAIONSE MOSTARDA ESCURA
MOLHO PICLES C/ CEBOLA CARAMELIZADA
MOLHO BRANCO
MOLHO CALABRESA
MOLHO DE AZEITONAS
MOLHO NAPOLITANO
MOLHO PRONTO À BOLONHESA
MOLHO SUGO
Antepasto
ANTEPASTO ALHO
ANTEPASTO ALICHELA
ANTEPASTO BERINJELA
ANTEPASTO DE ABOBRINHA
ANTEPASTO DE ALCACHOFRA
ANTEPASTO DE CEBOLA
ANTEPASTO DE PIMENTÃO
ANTEPASTO DE SARDELA
ANTEPASTO PATE DE ALHO
BERINJELA A PARMEGIANA
BRIE COM PISTACHE
Carnes
CABRITO / MOLHO DE TOMATE / BATATA E ALCACHOFRA
PORPETONE DE BACALHAU
PORPETONE DE CARNE
Sobremesas
PANNA COTTA
TIRAMISSU
Clientes
Eventos
Em breve
Sobre o Chef
Ailton Piovan: faro aguçado e apetite insaciável para comidas de qualidade, grandes vinhos e bons negócios
Desde a infância, o paulistano Ailton Piovan se admirava vendo sua avó calabresa preparar massas, ragus, polentas e outras receitas tipicamente italianas para os almoços de família, ou acompanhando seu pai e avô no preparo de carnes – desde o abate de leitões e cabritos à elaboração de linguiças e assados.
Formado no curso de Gastronomia e Gestão Executiva de Restaurantes no Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas, trabalhou ao lado de chefs consagrados como o francês Laurent Suaudeau, o italiano Luciano Boseggia e o brasileiríssimo Alex Atala.
Em 2006 adquiriu a Mondiale Alimentos, uma pequena fábrica de massas localizada no Centro da cidade de São Roque.
Foi o trampolim para a criação de mais um empreendimento: o Atelier Gastronômico Piovan, que fornece antepastos, massas e sanduíches para eventos corporativos, feirinhas gastronômicas (como o Chefs na Rua e o Butantã Food Park) e festivais de rock. Nas primeiras edições do Lollapalooza, a pequena barraca chegou a vender mais de 8 mil refeições por dia!
Inaugurou em 2016 a hamburgueria The British Burger e a Cantina Piovanelli, que comanda pessoalmente. Paralelamente à sua atividade como chef e empresário, Ailton Piovan é membro da Aregala (Associación de los Restauradores Gastronomicos de las Americas) e foi diretor da FIC Brasile (delegação brasileira da Federazione Italiana Cuochi) e professor da pós-graduação na UniSo (Universidade de Sorocaba).
Cantina Piovanelli
Um pedacinho da Itália em São Roque
Inaugurada em agosto de 2016 no Centro de São Roque, a Cantina Piovanelli ganhou esse nome para homenagear os antepassados italianos do chef e empresário Ailton: mistura Piovan, da família do avô, e Borelli, da avó.
O cardápio foca em receitas clássicas da culinária da Velha Bota. Agraciada com o Prêmio de Excelência, concedido pela revista “Prazeres da Mesa” no ano de 2018 e de Grande Excelência, pela mesma revista em 2019.
Avenida Antonino Dias Bastos, 21 (Pátio Corina, loja 5)
Centro, São Roque - SP - ver no mapa
Segunda a domingo, das 11h às 22h
11 4784-4680
The British Burger
Lanches no capricho e com a sua cara
A hamburgueria The British Burguer fuciona lado da Cantina Piovanelli, e compartilham a mesma cozinha. Originalmente um negócio itinerante, fez muito sucesso em feiras gastronômicas e festivais como o Lollapalooza.
Todos os sandubas são feitos com carne 100% Angus, com extrema maciez e muito sabor. O cardápio oferece cinco gostosas opções pré-definidas, além de uma versão vegetariana e ainda a opção de montar o seu próprio lanche, com ingredientes selecionados.