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Mondiale Alimentos

(11) 4714 0457 • (11) 4714 0998

Há mais de 20 anos entregando qualidade e sabor para mais de 60 restaurantes

Sobre a Mondiale

Mondiale: presente em mais de uma centena de restaurantes

A Mondiale nasceu em 1994, na sobreloja de um imóvel no Centro de São Roque.
Inicialmente, era apenas uma fabriqueta de macarrão. A partir de 2006, quando foi adquirida e passou a ser comandada por Ailton Piovan, diversificou seus produtos e passou a produzir também antepastos, molhos e conservas, além de massas frescas, secas e recheadas.

Em 2008, ela transferiu-se para uma sede nova e maior, totalmente adequada aos rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.
Hoje a empresa ocupa um prédio com 740 m² de área construída, onde trabalham cerca de 20 funcionários.

Produção mensal de
80 toneladas de alimento

Fornecemos produtos
para grandes marcas.

Encontre nas melhores
rotisseries de São Paulo

ou nos hotéis da região de Cotia, Ibiúna, Mairinque e São Roque.

Produtos

Produtos importados e artesanais de fabricação própria com sotaque italiano

Massas

  • MASSA FRESCAS BRANCA

  • MASSA FRESCA VERDE

  • CONCHILLIA 5 QUEIJOS

  • MASSA P/ CANELONI

  • MASSA P/ LASANHA 1KG

  • MASSA P/ LASANHA 500G

  • RONDELLI 5 QUEIJOS

  • RONDELLI MISTO 500G

  • CANELONI 4 QUEIJOS

  • CANELONI 5 QUEIJOS

  • CANELONI DE CARNE

  • CANELONI FRANGO

  • CANELONI MISTO

  • CAPPELLETTI 5 QUEIJOS

  • CAPPELLETTI DE CARNE

  • CAPPELLETTI DE FRANGO

  • CONCHILLIA 4 QUEIJOS

  • CONCHILLIA 5 QUEIJOS

  • GNOCCHI DE ALCACHOFRA

  • LASANHA VEGETARIANA

  • MACARRÃO CASEIRO

  • MACARRÃO CASEIRO C/ ESPINAFRE

  • MACARRÃO FRESCO - FETUCHINI

  • MACARRÃO FRESCO - SPAGUETTI

  • MACARRÃO FRESCO - TALHARINI

  • MASSA DE PASTEL 1KG

  • MASSA DE PASTEL 500G

  • MASSA P/ LASANHA

  • MASSA P/ LASANHA E CANELONI

  • NHOQUE DE BATATA

  • NHOQUE DE BATATA PRÉ-COZIDO 500G

  • NHOQUE DE BATATA PRÉ-COZIDO 850G

  • NHOQUE DE FUNGHI PRÉ COZIDA

  • NHOQUE MANDIOQUINHA

  • NHOQUE RECHADO DE MUSSARELA DE BUFALA C/ MANJERICÃO

  • NHOQUE RECHADO DE MUSSARELA DE BUFALA C/ TOMATE SECO

  • PASTA CASEIRA C/ OVOS

  • PASTA DE AGRIÃO

  • PASTA DE BETERRABA

  • PASTA DE CALAMARI LULA

  • PASTA DE CENOURA

  • PASTA DE ESPINAFRE

  • PASTA DE FUNGHI

  • PASTA DE MANJERICÃO

  • PASTA DE OREGANO

  • PASTA DE PEQUI

  • PASTA DE PIMENTA MALAGUETA

  • PASTA DE RUCULA

  • PASTA DE SALVIA

  • PASTA DE SEMOLINA GRANO DURO

  • PASTA DE TOMATE SECO

  • PASTA DE VINHO SECO TINTO

  • RAVIOLI 5 QUEIJOS

  • RAVIOLI BACALHAU

  • RAVIOLI DE CARNE

  • RAVIOLI DE ESPINAFRE C/ MUSSARELA DE BUFALA

  • RAVIOLI DE FUNGHI

  • RAVIOLI DE LEGUMES

  • RAVIOLI DE MUSSARELA VERDE

  • RAVIOLI DE RICOTA

  • RAVIOLI DE RICOTA C/ DAMASCO

  • RAVIOLI FRANGO

  • RAVIOLI MUSSARELA BUFALA

  • RAVIOLI VERDE

  • RISOTO COM ALCACHOFRAS

  • RISOTO COM ALCACHOFRAS E CAMARÃO

  • RISOTO DE GRANA PADANO C/ BRACHOLA DE ALCACHOFRA

  • RISOTTO DE VITELA

  • RONDELI MISTO

  • SOFIOLI DE MUSSARELA DE BUFALA

  • TORTELLI DE ABOBORA

  • TORTELLI DE BRIE C/ PISTACHE

  • MASSA P/ LASANHA PRÉ COZIDA

  • SPAGHETTI

  • TALHARIM

  • AGNOLOTTI FUNGHI

  • AGNOLOTTI FUNGHI VJ

  • CAPELETTI CARNE

  • CAPELETTI CARNE VJ

  • FUSILLI TRADICIONAL

  • FUSILLI TRADICIONAL VJ - LPG

  • PACCHI DE SALMÃO

  • PACCHI DE SALMÃO VJ

  • PACCHI VITELLA

  • PACCHI VITELLA VJ

  • PAPARDELLE FRESCA

  • PAPARDELLE TRADICIONAL

  • PASTA CHITARRA

  • RAVIOLI BRIE COM AMÊNDOAS

  • RAVIOLI ALHO PORÓ

  • RAVIOLI ALHO PORÓ VJ

  • RAVIOLI ALLA BOLOGNESA

  • RAVIOLI ALLA BOLOGNESA VJ

  • RAVIOLI AZEITONAS PRETAS

  • RAVIOLI BRIE COM AMÊNDOAS VJ

  • RAVIOLI BRIE COM DAMASCO VJ

  • RAVIOLI BRIE E PERA

  • RAVIOLI BRIE E PERA VJ

  • RAVIOLI CARNE

  • RAVIOLI CARNE VJ

  • RAVIOLI CORDEIRO

  • RAVIOLI CORDEIRO VJ

  • RAVIOLI DE BERINJELA DEFUMADA

  • RAVIOLI DE BERINJELA DEFUMADA VJ

  • RAVIOLI DE CAMARÃO

  • RAVIOLI DE CAMARÃO VJ

  • RAVIOLI GORGONZOLA COM PERA

  • RAVIOLI GORGONZOLA COM PERA VJ

  • RAVIOLI INTEGRAL LEGUMES E FOLHAS

  • RAVIOLI INTEGRAL LEGUMES E FOLHAS VJ

  • RAVIOLI MASCARPONE

  • RAVIOLI MASCARPONE VJ

  • RAVIOLI MUSSARELA

  • RAVIOLI MUSSARELA BÚFALA

  • RAVIOLI MUSSARELA BÚFALA VJ

  • RAVIOLI MUSSARELA VJ

  • RAVIOLI OSSO BUCO

  • RAVIOLI OSSO BUCO VJ

  • RAVIOLI PATO COM GENGIBRE

  • RAVIOLI PATO COM GENGIBRE VJ

  • RAVIOLI QUEIJO PECORINO

  • RAVIOLI QUEIJO PECORINO VJ

  • RAVIOLI TARTUFO

  • RAVIOLI TARTUFO VJ

  • RAVIOLI VITELA COM PISTACHE

  • RAVIOLI VITELA COM PISTACHE VJ

  • RAVIOLO AZEITONAS PRETAS VJ

  • RAVIOLO BRIE COM DAMASCO

  • RONDELLI PRESUNTO E QUEIJO

  • STROZAPRETTI

  • STROZZAPRETTI VJ - LPG

  • TAGLIATELLE 7 GRÃOS

  • TAGLIATELLE AZEITONAS PRETAS

  • TAGLIATELLE BETERRABA

  • TAGLIATELLE CASTANHA DO PARÁ

  • TAGLIATELLE CENOURA

  • TAGLIATELLE CURCUMA

  • TAGLIATELLE ESPINAFRE

  • TAGLIATELLE FRESCA

  • TAGLIATELLE FUNGHI

  • TAGLIATELLE INTEGRAL

  • TAGLIATELLE PIMENTA DO REINO VERDE

  • TAGLIATELLE TINTA LULA

  • TAGLIATELLE TRADICIONAL

  • TAGLIOLINE FRESCA

  • TAGLIOLINI ESPINAFRE

  • TAGLIOLINI PAGLIA FIENO

  • TAGLIOLINI TRADICIONAL

  • TORTELLI ABOBORA

  • TORTELLI ABOBORA VJ

  • TORTELLI COSTELA BOVINA

  • TORTELLI COSTELA BOVINA VJ

  • TORTELLI FIGO E NOZES

  • TORTELLI QUEIJO CABRA

  • TORTELLI QUEIJO CABRA VJ

  • TORTELLI RICOTA DEFUMADA

  • TORTELLI RICOTA DEFUMADA E FIGO

  • TORTELLI RICOTA DEFUMADA E FIGO VJ

  • TORTELLI RICOTA DEFUMADA VJ

  • TORTELLI VITELLA C/ PISTACHE

  • TORTELLI VITELLA C/ PISTACHE VJ

  • TOTELLI FIGO E NOZES VJ

Molhos

  • CATCHUP

  • MOLHO ALCAPARRAS

  • MOLHO AO LIMÃO SICILIANO

  • MOLHO BARBECUE

  • MOLHO MEL C/ MOSTARDA

  • MOLHO PARMESÃO CAESAR

  • MOLHO PAULISTA

  • MOLHO DE PEIXE

  • MOLHO TOMATES FRESCOS

  • MOLHO VINAGRETE

  • MOLHO VINAGRETE C/ MOSTARDA

  • PASTA DE QUEIJO CHEDDAR

  • RELISH DE MILHO

  • RELISH DE PEPINO

  • MAIONESE

  • MOLHO SOUR

  • PICLES FATIADO EM CONSERVA

  • MAIONSE MOSTARDA ESCURA

  • MOLHO PICLES C/ CEBOLA CARAMELIZADA

  • MOLHO BRANCO

  • MOLHO CALABRESA

  • MOLHO DE AZEITONAS

  • MOLHO NAPOLITANO

  • MOLHO PRONTO À BOLONHESA

  • MOLHO SUGO

Antepasto

  • ANTEPASTO ALHO

  • ANTEPASTO ALICHELA

  • ANTEPASTO BERINJELA

  • ANTEPASTO DE ABOBRINHA

  • ANTEPASTO DE ALCACHOFRA

  • ANTEPASTO DE CEBOLA

  • ANTEPASTO DE PIMENTÃO

  • ANTEPASTO DE SARDELA

  • ANTEPASTO PATE DE ALHO

  • BERINJELA A PARMEGIANA

  • BRIE COM PISTACHE

Carnes

  • CABRITO C/ MOLHO DE TOMATE C/ BATATA E ALCACHOFRA

  • PORPETONE DE BACALHAU

  • PORPETONE DE CARNE

Sobremesas

  • PANNA COTTA

  • TIRAMISSU

Clientes

Eventos

Em breve

Sobre o Chef

Ailton Piovan: faro aguçado e apetite insaciável para comidas de qualidade, grandes vinhos e bons negócios

Desde a infância, o paulistano Ailton Piovan se admirava vendo sua avó calabresa preparar massas, ragus, polentas e outras receitas tipicamente italianas para os almoços de família, ou acompanhando seu pai e avô no preparo de carnes – desde o abate de leitões e cabritos à elaboração de linguiças e assados.

Formado no curso de Gastronomia e Gestão Executiva de Restaurantes no Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas, trabalhou ao lado de chefs consagrados como o francês Laurent Suaudeau, o italiano Luciano Boseggia e o brasileiríssimo Alex Atala.

Em 2006 adquiriu a Mondiale Alimentos, uma pequena fábrica de massas localizada no Centro da cidade de São Roque.

Foi o trampolim para a criação de mais um empreendimento: o Atelier Gastronômico Piovan, que fornece antepastos, massas e sanduíches para eventos corporativos, feirinhas gastronômicas (como o Chefs na Rua e o Butantã Food Park) e festivais de rock. Nas primeiras edições do Lollapalooza, a pequena barraca chegou a vender mais de 8 mil refeições por dia!

Inaugurou em 2016 a hamburgueria The British Burger e a Cantina Piovanelli, que comanda pessoalmente. Paralelamente à sua atividade como chef e empresário, Ailton Piovan é membro da Aregala (Associación de los Restauradores Gastronomicos de las Americas) e foi diretor da FIC Brasile (delegação brasileira da Federazione Italiana Cuochi) e professor da pós-graduação na UniSo (Universidade de Sorocaba).

Cantina Piovanelli

Um pedacinho da Itália em São Roque

Inaugurada em outubro de 2016 no Centro de São Roque, a Cantina Piovanelli ganhou esse nome para homenagear os antepassados italianos do chef e empresário Ailton: mistura Piovan, da família do avô, e Borelli, da avó.

O cardápio foca em receitas clássicas da culinária da Velha Bota. Agraciada com o Prêmio de Excelência, concedido pela revista “Prazeres da Mesa”, a carta de vinhos foi elaborada pelo sommelier Vinícius Conde (que é formado em Tecnologia e Viticultura, é membro do International Sommelier Guild e já trabalhou no restaurante Cór, comandado pelo estrelado chef peruano Renzo Garibaldi).

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Avenida Antonino Dias Bastos, 21 (Pátio Corina, loja 5)
Centro, São Roque - SP - ver no mapa

Segunda a domingo, das 11h às 22h

11 4784-4680

The British Burger

Lanches no capricho e com a sua cara

A hamburgueria The British Burguer fuciona lado da Cantina Piovanelli, e compartilham a mesma cozinha. Originalmente um negócio itinerante, fez muito sucesso em feiras gastronômicas e festivais como o Lollapalooza.

Todos os sandubas são feitos com carne 100% Angus, com extrema maciez e muito sabor. O cardápio oferece cinco gostosas opções pré-definidas, além de uma versão vegetariana e ainda a opção de montar o seu próprio lanche, com ingredientes selecionados.

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